3月の終わりに、「マツコの知らない世界」という番組で餃子特集がありました。達人が餃子の焼き方を教えてくれました。今までなかなか上手く餃子が焼けませんでしたが、失敗せずにパリっと焼けるようになったので焼き方を紹介します。

1.油を入れる。(油は何でも良いそうですが、脂っこくならないようにするには、こめ油がおすすめだそうです)

2.中火にして、冷凍餃子を並べる。そこに沸騰したお湯を100cc入れて蓋をする。(コーヒーカップに水100cc入れて電子レンジでチンするのがお手軽です)

3.油がはねる音、パチパチという音がしてきたら(焼きはじめて中火で5、6分ぐらいです)、蓋を外して水分を飛ばす。(水分を飛ばす際に餃子がフライパンにくっつかないように、フライパンを振ります)

4.お皿にひっくり返して、出来上がり。

 

田畑こどもクリニック